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【央视新闻客户端】

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　　来源：云糖网

　　云糖网yntw.com 2026年4月8日

　　在全球糖业史上
，很少有一个国家，能把“糖 ”刻进货币。

　　但古巴做到了
。

　　在古巴一张面额3比索的纸币上 ，印着一片甘蔗田以及挥刀砍蔗的格瓦拉。

　　这不是简单的设计选择
，而是一种国家叙事：

　　糖，不只是产业 ，而是命运 。

　　20世纪中叶以前
，古巴是世界最重要的食糖出口国之一
。

　　1989年，古巴创下全球第一的食糖出口量 ，但如今其制糖业却急剧萎缩
，被迫进口食糖以满足国内需求。

　　这一巨变标志着这个曾被誉为“世界糖罐
”的加勒比国家经历了一场深刻而痛苦的产业转型 。

　　昔日辉煌

　　古巴的甘蔗种植历史可追溯至16世纪，西班牙人于1523年开始在古巴种植甘蔗
。

　　古巴在1960年代之前一直是无可争议的全球最大产糖国 ，出口量高达其产量的90%。

　　在鼎盛时期
，广阔的甘蔗种植园不仅为古巴带来食糖本身，还带来丰富的副产品 ，包括供朗姆酒酿酒厂和生物科技产业使用的酒精、用作动物饲料的糖蜜，以及用于造纸和食品包装的纤维（蔗渣） 。

　　糖厂还利用蔗渣燃烧发电
。

　　古巴著名人士曾留下一句名言
，被古巴人反复提及：“没有糖就没有国家”。

　　衰落之路

　　前苏联解体，这个曾经古巴最主要的经济伙伴 ，标志着古巴制糖业走向衰落的转折点 。

　　前苏联于1991年解体后
，古巴出口额从55亿比索暴跌至17亿比索，进口额也从78亿比索降至25亿比索
。

　　在此之前 ，古巴超过三分之二的食糖出口面向苏联和经互会成员国。

　　到1993年
，东欧国家的需求骤降至仅5万吨 。

　　古巴经济学家奥马尔·埃韦莱尼指出，“这个国家曾经年出口超过600万吨食糖 ，但制糖业消耗大量原材料如钢铁
、燃料等
，生产成本极高。到了1990年代，国际市场糖价开始下跌 ，整个产业到2002年已变得不可持续
。 ”

　　2002年的大规模关停行动导致150多家糖厂中的71家被关闭
，造成超过10万个工作岗位流失以及甘蔗种植面积的大幅缩减。

　　数百名工人被转移到其他农业活动中，大片土地和机械设备闲置 ，围绕糖厂的社区活力也随之消逝 。

　　与此同时，当古巴在拆除糖厂时
，巴西却在建造更多、更现代的糖厂
。

　　古巴的制糖业实际上充当了旅游和生物科技产业发展的“输血者”角色，其收入被用来支持政府社会计划 ，而非用于自身的现代化再投资。

　　跌至历史谷底

　　古巴2024/25年度的食糖产量跌破15万吨
，创下百年来的历史最低水平，不到上一榨季的一半 。

　　国有糖业公司AZCUBA原本计划今年生产26.5万吨 ，但实际产量比目标至少低了10万吨
。作为对比
，2023年古巴生产了35万吨食糖，而2019年的数字为130万吨。

　　经济学家毛里西奥·德·米兰达直言不讳地指出 ，2024/2025年度产季的食糖产量甚至低于1899年的水平
，那一年，在战后糖厂被毁 、劳动力匮乏的情况下 ，古巴仍生产了约33.2万吨食糖
，而独立估算显示最近一次收获产量不到12.9万吨 。

　　古巴国内每年的国内食糖消费量约为70万吨
。由于产量远不能满足需求，已被迫从巴西
、哥伦比亚、西班牙 、美国和智利等国进口食糖。

　　2023年 ，古巴进口的原糖价值达964万美元 。

　　朗姆酒产业告急

　　食糖产量的崩溃正威胁着古巴另一张国家名片，朗姆酒
。

　　由于古巴法规要求朗姆酒的所有原料必须来自国内
，食糖短缺对朗姆酒生产构成了直接打击。制造正宗古巴朗姆酒所必需的甘蔗乙醇产量自2019年以来下降了70%，从57.3万公升骤降至2024年的仅17.4万公升 。

　　一位朗姆酒商人称：“由于朗姆酒需要陈酿时间 ，我们一直在动用储备。但最大的问题是：未来我们还会有新的储备吗？
”

　　古巴的朗姆酒产业近年来大受国际市场追捧
，吸引了保乐力加等国际奢侈品牌斥巨资投入，哈瓦那俱乐部和Black Tears等品牌已在全球赢得广泛认可
。

　　当前的食糖危机给这些品牌的未来蒙上了一层阴影。

　　深层经济危机

　　古巴制糖业的崩溃只是该国经济困境的一个缩影 。

　　经济学人智库（EIU）在2026年2月预测古巴GDP将在今年萎缩7.2%
。德·米兰达估计 ，自2019年以来古巴GDP的累计收缩幅度已达23%。

　　古巴和海地是拉丁美洲地区2025年仅有的两个经济出现负增长的国家
，而该地区平均增长率为2.4% 。

　　多种因素叠加导致了产量的持续下滑，最显著的原因被归咎于美国禁运
、燃料短缺和持续停电 ，此外还包括外汇短缺导致的农业投入品和零部件匮乏、甘蔗压榨过程中的设备故障 、种植和收割的延迟
、内外移民造成的劳动力短缺
，以及总体上投资不足和管理不善
。

　　如今，食糖获得的国家投资不到3% ，古巴政府转而将旅游业作为主要经济驱动力。

　　复苏之路

　　尽管前景严峻
，古巴政府近年来已着手推动制糖业的复兴 。

　　古巴国家创新委员会提出了一项全面振兴计划，旨在提升食糖和甘蔗副产品的产量 ，以实现增加出口收入和刺激国内经济的双重目标
。

　　经济学家埃韦莱尼对此持谨慎乐观态度：“在这个国家，你能找到制糖业的丰富经验和大量机械工程师等专业人才
，这些都是恢复这一国家产业所需要的。我不敢说食糖产量能回到历史高位，但至少每年400-500万吨是有可能的 。振兴的意愿是存在的 ，但它需要外国投资
。”

　　然而
，在缺乏俄罗斯等国资本支持和结构化的私营部门运营的情况下，短期内该行业恐难以恢复昔日的战略性地位。

　　从“世界糖罐 ”到食糖进口国 ，古巴制糖业的兴衰不仅是一部产业史
，更折射出这个加勒比岛国在全球化浪潮中的挣扎与求索 。

　　YNTW.COM后记：六、七十年代出生的沿海地区国人，大多吃过一种“黄糖
” ，其实就是中国进口古巴的原糖
，同为社会主义阵营国家，从70年代开始中国每年向古巴进口40万吨原糖 ，这是两国签订的长期协议
，中国丰产年份仍然履行该进口协议，但由于古巴产量的逐年下降 ，2021年全年向中国出口了21万吨，此后逐渐销声匿迹。

　　注：以上内容仅供参考
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