实探北京新发地:多数蔬菜供应充足,茄子一筐涨价50元

〖壹〗、费用出现波动：当前新发地蔬菜报价不统一 ，处于“乱价”状态
，一单一议。例如，平时卖100元一筐的圆茄子 ，如今涨到了150元一筐，涨幅达50% 。

商务部最新回应:各地生活物资货源充足,供应完全有保障

商务部消费促进司负责人表示
，从近来情况来看，各地生活物资货源充足 ，供应完全有保障
。

为此
，商务部印发通知，督促各地严格落实“菜篮子 ”市长负责制 ，指导商贸流通企业加强货源组织
，畅通产销衔接，提前采购耐储蔬菜 ，并与基地签订供货协议
，确保今冬明春蔬菜等生活必需品市场供应充足 、费用稳定。

商务部消费促进司负责人回应：商务部消费促进司司长朱小良表示，近来各地生活物资货源充足 ，供应有保障 。商务部印发通知旨在督促各地严格落实“菜篮子
”市长负责制
，指导商贸流通企业加强货源组织，畅通产销衔接 ，提前采购耐储蔬菜，与基地签订蔬菜供货协议。

官方呼吁：多地商务局通过媒体呼吁广大市民不必过度紧张
，无需盲目囤货，造成不必要的浪费
。商务部消费促进司司长朱小良也表示 ，从近来的情况来看
，各地生活物资货源充足，供应应该完全有保障。

囤米
、囤面、囤油没有必要 ，粮食费用不会大幅上涨 。国内粮食供应充足
，费用稳定商务部相关负责人明确表示，疫情发生以来 ，通过完善工作机制 、确定保供骨干企业、落实货源
、畅通调运渠道等措施
，各地批发和零售市场的大米、面粉 、食用油货源充足，费用稳定
。消费者无需担心供应短缺或费用剧烈波动。

官方回应：物资充足 ，无需恐慌商务部表态：11月2日
，商务部消费促进司负责人朱小良接受央视采访时明确表示：供应保障：各地生活物资货源充足，供应完全有保障 。通知目的：针对前期异常天气导致蔬菜费用上涨 ，督促各地落实“菜篮子”市长负责制，指导商贸企业加强货源组织
，畅通产销衔接
。

疫情期间如何正确屯菜?

把煮好的蚕豆平摊在盘子上进行冷冻。冻好后，放入冷冻保存袋中 ，尽可能抽出空气封住
，再放入冰箱冷冻室，可保存大约一个月 。解冻方法：自然解冻法：从冷冻库拿出蚕豆 ，放置半天左右即可解冻
。微波炉解冻法：用微波炉（600W）每10粒蚕豆加热45秒
，之后可直接食用。

疫情期间正确屯菜可借鉴“五多三少 ”原则，具体如下：五多多囤肉类囤积多种肉类 ，如排骨
、五花肉、羊肉 、鸡肉
、牛肉等 。丰富的肉类品种能满足不同的饮食需求
，为身体提供充足的蛋白质等营养物质，保证居家期间的营养均衡
。例如 ，排骨可以炖汤
，五花肉可制作红烧肉，鸡肉能做成各种菜肴 ，牛肉适合炒制或炖煮。

买菜囤菜建议1）理性囤菜，无需过度囤积
，按家庭人口和日常消耗量，储备3至7天的新鲜蔬菜、冷冻肉类及主食就行 ，优先选耐储存蔬菜
，像土豆 、洋葱等，别过量买易腐烂绿叶菜 。

疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻
、采购干制蔬菜、自制蔬菜 、肉类切分冷冻
、购买冷冻蔬菜、水培发芽大蒜等小妙招 ，具体如下：蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜
，可先将其摘好 、洗净，接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理 ，之后进行冷冻。

在疫情期间正确囤菜
，可借鉴以下方法：白菜：将买回的白菜在阴凉处晾晾，然后整齐码放
。常温状态即可存储 ，无需放入冰箱冷藏。土豆：买回后不要清洗外表泥层
，直接放阴凉处 。为防止变色发芽，可将土豆放入塑料袋 ，并放一个苹果，能较长时间存储
。长芽的土豆一定要丢弃。

家庭蔬菜水培产业在后疫情时代有无机会?

〖壹〗、家庭蔬菜水培产业在后疫情时代有一定机会
，但面临诸多挑战，整体产业化成熟度较低 ，更适合作为特定场景下的补充或兴趣项目
，大规模家庭普及难度较大 。具体分析如下：家庭蔬菜水培产业在后疫情时代的机会健康与安全需求提升：后疫情时代，人们对食品安全和自身健康的关注度显著提高
。

〖贰〗
、起步规模控制：初期以2英亩可盈利农场为切入点 ，种植有机蔬菜与花卉
，通过路边摊和农场星期五活动建立市场认知。疫情期间销售额增长5倍，验证了小规模精品农业的可行性 。生产规模优化：最终稳定在5-7英亩理想规模 ，采用轮作制度和有机种植技术
，确保农产品质量与产量平衡
。

〖叁〗、今天现场来了三位“小学霸”，曾在学校中有过种植经验 ，对种子的相关知识有一定的了解
，还有一位经常在家中用水培技术为爱猫种植猫草的居民，她们的参与使活动氛围很活跃 ，老师提出的问题都回答得特别棒。 活动结束后，大家就有机种植的相关问题进行了热烈的讨论交流 。

发改委:努力保障冬季“菜篮子”产品生产和有效供给

〖壹〗 、从秋冬种开始
，采取有效政策措施，大力支持农业生产 ，加强农业综合生产能力建设
，努力做好粮食和重要农产品稳产保供工作，为经济社会发展提供有力支撑
。

〖贰〗
、国家发改委通过投放猪肉储备、压实“菜篮子 ”市长负责制等措施 ，保障生猪市场供应和费用平稳运行
，防范费用过快上涨，同时确保蔬菜 、成品粮油等重要民生商品供应充足
、费用稳定。

〖叁〗、农业农村部等11部门联合印发通知 ，要求切实抓好冬春蔬菜生产
，确保“菜篮子
”产品保供稳价 。具体措施如下：严格落实地方属地责任将今冬明春蔬菜等“菜篮子”产品保供稳价纳入“菜篮子 ”市长负责制考核，统筹推进生产发展 、产销衔接
、流通运输、市场调控及质量安全等工作。

商务部:全力保障疫情地区市场供应

商务部通过多举措全力保障疫情地区市场供应 ，包括加大货源组织 、抓好供应保障
、加强工作指导及强化市场监测
，近来天津、河南 、陕西等地市场供应总体稳定
。 具体如下：加大货源组织力度商务部指导疫情地区按照“外保货源、内保畅通
、末端保供
”原则，强化货源保障。

比如 ，对于因疫情实施封控管理的地区，及时组织调配物资
，保障居民的基本生活需求 。发挥骨干企业保供作用：骨干企业在生活必需品供应体系中具有重要作用，它们拥有较强的供应链管理能力、物流配送能力和资源整合能力
。商务部充分发挥这些骨干企业的优势 ，引导它们在保供工作中发挥主力军作用。

商务部在“520”这个特殊时间点向位于双流的成都农产品中心批发市场有限责任公司发送感谢信
，是对该企业在疫情防控期间保障民生供应 、支援抗疫一线等方面突出贡献的高度认可 。

搭建供需对接桥梁：加强与企业和地方政府的沟通联系，及时共享有关产品和服务的信息 ，搭建供需对接的桥梁
。疫情可能影响企业的供应链和市场渠道
，通过搭建供需对接桥梁，可促进企业间的合作 ，保障产品的生产和销售
，减少因疫情导致的供需失衡带来的损失。

芯片供应短缺：全球半导体产能紧张，芯片交付延迟 ，对电子
、汽车等产业链造成冲击
，影响企业生产与出口能力 。企业综合成本压力原材料费用上涨、汇率波动 、劳动力成本上升等多重因素叠加，进一步压缩企业利润空间
。

重点地区保障有力：北京为疫情管控区提供年货礼包；浙江杭州累计发放生活包17万份；广西百色重点商超粮油储备可动态保障30天供应 ，方便食品
、蛋奶等库存可保障15天，确保极端情况下供应不断档。